Traiteur à Dinard
Dinard reçoit depuis cent cinquante ans. Les lieux y sont beaux, et leurs cuisines rarement prévues pour deux …
Le produit avant le menu
À Cancale, la question ne se pose pas dans le même ordre qu'ailleurs. On regarde d'abord ce qui sort de l'eau, on construit ensuite. Nos huîtres viennent des parcs de la baie, pas d'un grossiste : c'est la raison pour laquelle nous ne servons jamais le même plateau en janvier et en juillet.
Les réceptions en bord de mer
Mariages sur les hauteurs, repas de famille à la Houle, réceptions dans les propriétés de la pointe du Grouin : les lieux cancalais ont un point commun, des accès étroits et du vent. Nous montons l'office en conséquence, et le buffet ne s'envole pas au premier grain.
Le voisinage, un avantage concret
Être installés à La Gouesnière change la logistique : pas de rupture de chaîne du froid sur un long trajet, une équipe qui peut faire un aller-retour dans la journée, et un repérage de lieu qui ne se facture pas au déplacement.
Ailleurs dans le bassin
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Notre zone principale : intra-muros, Paramé, Rothéneuf et le Palais du Grand Large.