Traiteur à Cancale
Dix minutes séparent notre atelier de la Houle. C'est court pour un camion, et décisif pour un plateau de frui…
Les villas et leurs contraintes
Une villa Belle Époque n'a pas d'office. Elle a une cuisine de famille, un escalier étroit et un jardin en pente. C'est exactement le cas de figure où un traiteur se juge : nous arrivons avec notre propre office mobile, et rien ne passe par la cuisine de la maison.
Traverser la Rance
Depuis La Gouesnière, Dinard se rejoint par le barrage ou par Châteauneuf. En saison, le premier est un piège horaire. Nous calons les départs sur les marées touristiques, pas sur un temps de trajet théorique — un buffet qui arrive avec quarante minutes de retard, c'est une réception ratée.
Le registre dinardais
La demande y est plus mondaine qu'à Saint-Malo : cocktails debout, service à l'assiette, dîners de gala. Nous adaptons le format, jamais la matière première.
Ailleurs dans le bassin
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Traiteur à Dol-de-Bretagne
Le pays dolois, c'est la campagne à dix minutes de la mer. Et une densité de manoirs qu'on ne soupçonne pas.…
Traiteur à Saint-Malo
Notre zone principale : intra-muros, Paramé, Rothéneuf et le Palais du Grand Large.